Musak diamentowy Shiori Togi

Diamentowa ostrzałka prętowa została pokryta w procesie galwanizacji fragmentami diamentu syntetycznego.  To zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty podostrzenia, które utrzymuje się przez długi czas, przez co można opóźnić czas głównego naostrzenia. Ostrzałką można ostrzyc noże najlepiej do twardości HRC* 56 HRC . Ostrzałkę wyposażono w metalową osłonę, która chroni dłoń przy ostrzeniu. Diamentowy pręt ma owalny kształt. *Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego. Proces podostrzenia noży: 1. Przeciągnięcia wykonujemy parzyście po jednym z każdej strony 2. Ruchy wykonujemy od siebie skierowanym od nas ostrzem 3. Nóż ustawiamy pod kątem ok. 15 stopni 4. Przeciągnięcie na płasko po nożu spowoduje zarysowanie całej tafli